१. औषरं (लवणम्) - Rock salt - सेंधा नमक
२. वसिरं (लवणम्) - Sea salt - समुद्री नमक
३. द्राविडकं (लवणम्) - Black salt - काला नमक
४. अजाजिः - Cumin seed - जीरा
५. कृष्णिका - Black mustard - काली सरषों
६. हरिद्रा - Turmeric - हलदी
७. उपकुंचिः/मेषा/एला - Small Cardamom - छोटी इलाइची
८. पिप्पलिः/शौण्डी - Long pepper - बड़ी पिप्पली
९. विज्जुलं - Cinnamon - दालचीनी
१०. स्थकरं - Betel -Nut - सुपारी
११. जागुडं - Saffron - केशर
१२. आर्द्रकं - Ginger - अदरक
१३. सोनहः - Garlic - लहसुन
१४. पृथ्वीका - Black Cumin - कलौंजी
१५. नागरं - Dried Ginger - सोंठ
१६. धन्याकं/धान्याकं - Coriander Seeds - धनिया
१७. सुरसा - Black Basil - काली तुलसी
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